Inilah Resep Daging Cincang Untuk Diet Yang Lezat

redaging cincang untuk diet

Bagi kamu yang sedang dalam proses diet, tapi ingin mencoba resep daging cincang yuk cobain resep daging cincang untuk diet yang satu ini.

Resep Daging Cincang

giling sapi

Daging olahan yang satu ini memiliki banyak keunggulan, salah satunya adalah keserbagunaan. Artinya olahan tersebut bisa dibuat menjadi bakso, burger dan lain-lain.

Daging cincang ini bisa dimasak menjadi berbagai jenis resep olahan daging yang enak dan bergizi. Ada daging cincang tanpa lemak dan ada juga yang rendah lemak. Anda bisa menyajikan daging cincang dalam hidangan basah atau kering, digoreng, direbus, dipanggang, diasinkan, dan diasapi.

Resep daging cincang rendah lemak baik untuk anda yang sedang menjalani program diet. Biasanya, daging cincang tanpa lemak harganya sedikit lebih mahal daripada daging tanpa lemak.

Daging cincang mengandung banyak nutrisi, di antaranya protein,lemak jenuh, vitamin D, vitamin B kompleks, zat besi (Fe), asam lemak omega, dan seng (Zn). Semua zat gizi tersebut sangat baik untuk kesehatan tubuh dan juga zat yang membantu tumbuh kembang anak.

Di pasar tradisional dan supermarket biasanya kita menemukan dua jenis daging cincang, biasa dan khusus. Meski sekilas terlihat sama, namun tetap terdapat perbedaan yaitu pada komposisi daging dan lemaknya.

Daging cincang bisa didapatkan dengan membuatnya dengan choper dan mesin daging giling bakso atau bisa juga membelinya ditoko

Trik Mengolah Daging Cincang

Ikuti tips dan trik di bawah ini untuk memelihara dan membuat daging giling yang berkualitas dan higienis:

  1. Pilih daging tanpa lemak dan buang lemak keras.
  2. Potong daging menjadi irisan tipis dengan pisau lebar dan tajam.
  3. Cincang daging satu arah, jangan lupa balik daging cincang agar rata.
  4. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging untuk hasil berkualitas tinggi.
  5. Untuk persiapan resep daging giling, ada baiknya mencampurkan daging dengan bumbu dan bahan lainnya sebelum dimasak.
  6. Saat membeli daging cincang dari pasar tradisional atau supermarket, sebaiknya daging tidak dicuci agar tidak larut.
  7. Sebaiknya tanyakan pada tukang daging di pasar tradisional apakah penggiling daging yang digunakan dibedakan menurut jenis dagingnya atau tidak. Lebih baik memilih penjual yang menggunakan penggiling dan pisau yang berbeda untuk setiap jenis daging.
  8. Pastikan penjual daging menjual daging segar dan halal di pasar tradisional dan supermarket

Cara Memilih Daging Yang Segar

daging segar

Sebelum membuat daging cincang maka pilihlah daging yang segar supaya sehat serta rasa yang dihasilkan memuaskan. Yuk cobain cara dibawah ini untuk memilih daging yang segar.

1. Warna Daging

Daging yang segar dan berkualitas baik tentu berbeda dengan daging yang sudah lama jika dilihat dari sisi warnanya. Cara paling mudah untuk mengetahui kualitas daging yaitu dari warnanya. Daging sapi yang masih fresh berwarna merah dan segar dan masih terlihat menarik dan warnanya pun tidak pucat dan tidak kotor.

Bilas dangan air, jika warna daging nya luntur anda sebagai konsumen harus curiga pada daging yang akan dibeli, pedagang seringkali menambahkan zat pewarna pada danging Agar Nampak terlihat segar.

Perhatikan tempat pasar kita jangan sampai terkecoh dengan warna daging yang akan kita beli terlihat  merah dan segar padahal warna tersebut pantulan cahaya matahari ke atap terpal pasar.

2. Tekstur Daging / Kekompakan

Daging sapi yang baru memiliki tekstur yang terasa kenyal. Tekanlah sedikit daging tersebut dengan jari telunjuk, jika kembali ke posisi semula berarti daging tersebut masih baru dan segar.

Hal ini berbeda dari daging yang busuk dimana daging tersebut akan terasa lembek dan tidak kembali ke posisi semua ketika ditekan.

3. Aroma

Memiliki aroma atau bau yang segar, atau dengan kata lain bau khas ikan seperti ikan. Sedangkan daging busuk memiliki bau busuk atau asam jika tercium, dan bau khas ikan sedikit busuk.

Dari ketiga ciri daging segar tersebut, kita sebagai konsumen harus lebih bisa memilih daging yang bermutu dan bermutu untuk konsumsi keluarga di rumah.

4. Hindari Daging Berair

Pastikan daging yang tidak encer karena mungkin saja daging gelonggong. Tetapi jika yang menetes dari daging adalah darah, tidak masalah karena itu adalah “esensi” dari daging sapi.

5. Hindari Membeli Daging Beku

Hindari memilih daging beku. Mungkin daging beku tampilannya masih bagus tetapi kesegarannya tentu sudah berkurang dan lebih baik jika tidak dikomsumsi. Jika terpaksa ingin membeli daging beku, pilihlah daging yang tidak terdapat bunga es karena ini menandakan bahwa daging yang terdapat bunga es tentunya sudah lama dan tidak segar.

Resep Daging Cincang Untuk Diet

Bahan-bahan :

  • 100 gram daging cincang
  • secukupnya buncis
  • secukupnya wortel
  • 1 buah kentang
  • 1 siung bawah bawang bombay
  • 1 butir tomat cherry
  • 2 siung bawang putih
  • secukupnya air putih

Langkah-langkah :

  • Cuci sayuran (buncis, wortel, kentang, dan tomat cherry). Cuci juga daging cincang
  • Rebus buncis dan wortel. Jangan overcook agar vitaminnya masih menempel di sayur.
  • Setelah itu rebus kentang juga jangan lupa
  • Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan matang.
  • Lalu masukkan daging cincang. Aduk rata. Tambahkan air matang secukupnya. Tunggu sampai matang dan air meresap
  • Tumis daging cincang siap disantap bersama wortel, buncis, dan kentang. Ditambah juga tomat cherry dan anggur juga.

Itulah resep daging cincang untuk diet, semoga artikel ini bermanfaat. Selamat mencoba

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *