Yuk Coba Buat Resep Daging Cincang Pizza

resep daging cincang pizza

Tidak banyak rang yang tahu bahwa pizza bisa kita buat dirumah. Artikel ini akan membahas tentang resep daging cincang pizza.

Banyak orang menyebut daging cincang dengan daging giling, sebenarnya pada dasarnya sama saja. Daging cincang dipotong menggunakan choper mesin penggiling daging bakso supaya hasilnya halus dan bisa diolah menjadi makanan tertentu

Cara Mengetahui Kualitas Daging Cincang

daging cincang

Pastikan kualitas daging sebelum membeli dan mengolahnya karena itu merupakan hal pertama yang harus dilakukan supaya masakan tetap sehat dan bergizi.Cara mengetahui kualitas daging sebenarnya mudah. Cobain yuk cara mengetahui kualitas daging dibawah ini :

1. Dengan Indra Penciuman

Cara ini sangat mudah karena yang perlu dilakukan hanyalah mencium bau daging cincang. Jika daging cincang berbau tidak sedap atau berbeda dengan bau biasanya, itu tandanya daging giling tersebut kurang enak.

2. Menggunakan Sentuhan

Daging cincang berkualitas baik memiliki tekstur permukaan yang kering dan lembab. Jika daging cincang terasa lengket dan berlendir, berarti daging cincang kurang enak.

3. Dilihat Dari Warnanya

Daging cincang kualitas bagus berwarna merah segar dan tidak luntur. Namun terkadang karena tidak memakan waktu lama untuk memasaknya, daging akan berubah warna menjadi warna kecoklatan dengan sendirinya. Meski demikian, daging cincang aman dikonsumsi.

4. Diletakkan Pada Udara Terbuka

Ketika daging kehabisan oksigen, warnanya berubah sesuai dengan sendirinya. Jika Anda membiarkannya bernapas, warnanya akan pulih kembali. Namun jika daging giling masih berwarna abu-abu dan tidak kembali merah, kemungkinan daging tersebut sudah tidak enak lagi.

5. Periksa Tanggal Kadaluwarsa

Saat Anda membeli daging cincang dari toko grosir, biasanya daging tersebut memiliki tanggal kedaluwarsa. Pastikan untuk mengonsumsi daging sebelum tanggal kedaluwarsa.

Akan tetapi, berbeda jika Anda membeli daging giling di pasar tradisional yang tidak memiliki masa berlaku. Daging giling biasanya aman dimakan dalam beberapa hari, tentunya jika dagingnya disimpan dengan benar.

Trik Mengolah Daging Cincang

daging cincang

Ikuti tips dan trik di bawah ini untuk memelihara dan membuat daging giling yang berkualitas dan higienis:

  1. Pilih daging tanpa lemak dan buang lemak keras.
  2. Potong daging menjadi irisan tipis dengan pisau lebar dan tajam.
  3. Cincang daging satu arah, jangan lupa balik daging cincang agar rata.
  4. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging untuk hasil berkualitas tinggi.
  5. Untuk persiapan resep daging giling, ada baiknya mencampurkan daging dengan bumbu dan bahan lainnya sebelum dimasak.
  6. Saat membeli daging cincang dari pasar tradisional atau supermarket, sebaiknya daging tidak dicuci agar tidak larut.
  7. Sebaiknya tanyakan pada tukang daging di pasar tradisional apakah penggiling daging yang digunakan dibedakan menurut jenis dagingnya atau tidak. Lebih baik memilih penjual yang menggunakan penggiling dan pisau yang berbeda untuk setiap jenis daging.
  8. Pastikan penjual daging menjual daging segar dan halal di pasar tradisional dan supermarket

Resep Pizza Daging Sapi

Resep Pizza Daging Sapi

Bahan-bahan :

  • Tepung terigu protein tinggi – 225 gram
  • Garam – 1/2 sdt
  • Mentega – 25 gram
  • Putih telur – 1 butir
  • Air hangat – 100 ml
  • Ragi – 1 sdt
  • Gula pasir – 2 sdm

Bumbu Topping :

  • Daging sapi cincang kasar – 300 gram
  • Bawang merah, cincang – 3 butir
  • Bawang putih, cincang – 3 siung
  • Lada bubuk – 1/2 sdt
  • Saus tiram – 2 sdm
  • Garam, secukupnya – 1/4 sdt
  • Margarin, untuk menumis – secukupnya

Bumbu Tambahan :

  • Keju mozarella – 50 gram
  • Saus bolognese, untuk olesan – secukupnya
  • Oregano – secukupnya
  • Paprika merah – 1/2 buah
  • Bawang bombay – 1/2 buah

Langkah-langkah :

  1. Dalam gelas, campur air hangat, ragi dan gula aduk-aduk biarkan selama 5-10 menit hingga berbusa keatas.
  2. Dalam wadah besar, masukan tepung terigu, putih telur, mentega dan garam. Tambahkan larutan ragi yg telah aktif tadi sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis tidak lengket lagi.
  3. Bagi adonan menjadi 2 bagian bulatkan adonan. Tutup dengan serbet, istirahatkan selama 20 menit hingga mengembang.
  4. Setelah itu, taruh adonan di tengah loyang bulat diameter 18 cm, bentuk adonan bulat dan cekung didalam serta pinggiran adonan agak tebal.
  5. Tusuk- tusuk adonan dengan garpu pada bagian cekung tengah, panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 5 menit, suhu 180°C, panas atas dan bawah. Sisihkan.

Tumisan Daging Sapi :

  1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Masukan daging sapi, jahe bubuk, lada, dan garam. Masak hingga daging berubah warna, beri saus tiram, aduk terus hingga bumbu meresap. Sisihkan.
  2. Oles dasar pizza dengan saus bolognese, tata tumisan daging sapi, bawang bombay, dan paprika. Taburi dengan keju dan oregano, lalu panggang suhu 180°C selama 15-20 menit. Setelah matang sajikan.

Sekian pembahasan tentang olahan daging giling sapi berupa resep daging cincang pizza. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *