Resep Bakso Daging Cincang Yang Enak Dan Mudah Dibuat

resep bakso daging cincang

Pada artikel ini kita akan membahas tentang resep bakso daging giling yang enak dan mudah dibuat dirumah dan pasti rasanya enak.

Daging Cincang

Banyak orang menyebut daging cincang dengan daging giling, sebenarnya pada dasarnya sama saja. Daging cincang dipotong menggunakan choper mesin penggiling daging bakso supaya hasilnya halus dan bisa diolah menjadi makanan tertentu

Resep Bakso Daging Cincang

resep bakso daging cincang

Bahan Utama Bakso:

  • 300 gram daging sapi cincang
  • 45 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 1 buah bawang bombay yag sudah dicincang halus
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Garam dan cabai bangkok secukupnya
  • 700 ml minyak goreng

Bahan Pelengkap Bakso:

  • Saus sambal
  • Saos tomat
  • Kentang goreng
  • Saus mayonaise

Cara Membuat Bakso Daging Giling :

  1. Cara pertama yang bisa Anda lakukan untuk memulai langkah pada kesempatan kali ini adalah membuat adonan bakso terlebih dahulu sebelum kita mengubah adonan tersebut menjadi bakso yang kami sajikan menjadi hidangan utama yang enak.
  2. Untuk mengolah adonan bakso silahkan gunakan mangkok atau wadah yang cukup besar. Sekarang, jika wadahnya ada di dekat Anda, masukkan daging giling ke dalamnya.
  3. Taburi daging dengan garam dan merica, aduk dengan sendok dan tuangkan bawang putih cincang dan bawang bombay.
  4. Kemudian aduk kembali dengan sendok hingga semua bahan tercampur rata dan bawang bombay dan bawang putih tercampur dengan daging.
  5. Tuang sambal bangkok ke dalam daging dan tambahkan tepung ke dalam panir. Sekarang angkat sendok dan uleni adonan dengan tangan.
  6. Namun, jika tangan Anda tertutup sarung tangan plastik, atau jika Anda kesulitan menemukan sarung tangan plastik, pastikan untuk mencuci tangan Anda terlebih dahulu.
  7. Uleni adonan hingga hampir halus, hingga bisa dibentuk menjadi bola-bola kecil. Lakukan hal yang sama untuk semua adonan sampai kosong. Setelah semuanya terbentuk, sisihkan dulu. Jika perlu, masukkan adonan ke dalam lemari es untuk mengeraskannya dan diamkan pada suhu kamar sebelum digoreng.

Cara Menggoreng Bakso:

  1. Setelah dimasukkan ke dalam lemari es dan didiamkan pada suhu kamar. Sekarang kita siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Tunggu minyak panasnya.
  2. Kemudian masukkan ke dalam bakso yang Anda buat tadi dan goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan hingga bagian luar daging benar-benar renyah dan tumis dengan api kecil.
  3. Setelah matang, angkat dan tiriskan agar minyak menetes ke bawah.

Tips Membuat Bakso Agar Tidak Luntur

1. Pilih Daging Giling Segar Dengan Tekstur Yang Baik

Bahkan, Anda bisa membuat bakso dengan jenis daging apa saja. Namun, daging giling selalu menjadi pilihan terbaik karena kombinasi lemak dan daging menciptakan rasa enakPilihlah daging giling yang segar dengan warna merah cerah, kemasannya tersegel rapat, tidak berlendir, dan tak ada genangan darah karena proses thawing. Sebaiknya olahlah daging seketika dibeli

2. Rekatkan Adonan Daging Dengan Telur Atau Tepung

Langkah pertama dalam membuat bakso adalah mencampurkan daging giling dengan berbagai bumbu. Agar lebih praktis, gunakan bumbu bubuk agar lebih mudah tercampur dengan daging. Namun, jika Anda ingin yang bertekstur, potong halus atau potong dadu bahan ekstra sebelum menambahkannya ke dalam daging.

Agar semua bahan ini saling menempel dengan sempurna, tambahkan telur atau tepung ke dalam adonan daging. Untuk telurnya bisa menggunakan telur utuh atau kuning / putihnya, sedangkan terigu bisa menggunakan tepung maizena, tepung serbaguna, tapioka, tepung sagu, atau tepung roti.

3. Rebus Atau Aduk Sebentar Sampai Permukaan Berwarna Coklat

Setelah Anda membulatkan adonan daging menjadi bola, sesaat sebelum dimasak, rebus atau goreng hingga permukaannya berwarna kecoklatan atau abu-abu. Permukaan berwarna coklat atau abu-abu ini dapat melindungi tekstur daging merah agar tetap kokoh selama proses pemasakan.

Masukkan air ke dalam panci hingga mendidih dan masak hingga mendidih. Kemudian kecilkan api dan masukkan bakso ke dalam air rebusan. Masak hingga bakso berwarna agak abu-abu (seperti bakso). Untuk menggoreng, panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tambahkan bakso. Goreng sebentar sampai satu sisi berubah kecokelatan, lalu balikkan untuk memasak sisi lainnya juga.

4. Jangan Terlalu Sering Mengaduk Daging Saat Memanggang Atau Memanggang

Setelah teksturnya matang, bakso bisa dimasak dengan apa saja. Baik Anda membakarnya dalam saus atau semur, jangan terlalu sering mengaduk bakso selama proses memasak, terutama saat memanggang atau memanggang. Hal ini dikarenakan bakso yang sudah di-set dapat dihancurkan dengan terlalu sering dibalik. Jadi balikkan daging dari waktu ke waktu untuk mematangkan semua sisinya.

Nah, itulah tadi resep bakso daging cincang, selain itu daging cincang / daging giling ini bisa dijadikan bumbu bistik daging giling juga. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *