Cara Memasak Gepuk Sapi Empuk Gurih Enak Yang Unik Dan Khas

Kalian ingin memasak gepuk sapi tapi bingung cara buatnya? Berikut ini cara memasak gepuk sapi karena memiliki perpaduan cita rasa yang gurih, manis, asam, dan bertekstur lezat.

Cara Memasak Gepuk Sapi

Gepuk merupakan salah satu sajian yang berbahan dasar daging yang direbus bersama dengan aneka rempah dan bumbu hingga empuk. Setelah itu daging dipotong searah serat daging sapi dan daging dipukul-pukul hingga tekstur daging empuk dan agak gepeng.

Daging yang dipakai pada masakan ini adalah bagian gandik. Gandik adalah bagian daging yang terletak di bagian paha belakang. Bagian gandik ini memiliki lemak dan banyak dagingnya. Empal memiliki cita rasa yang manis, gurih dan asam. Karena digepuk sehingga hidangan daging memiliki tekstur yang empuk.

Resep gepuk sapi ini merupakan makanan khas dari sunda. Gepuk sapi ini termasuk makanan yang banyak di sukai di dalam keluarga karena memiliki rasa enak, empuk, gurih, dan mengandung banyak kandungan gizi. Daging menjadi salah satu bahan yang paling sering digunakan.

Berbagai olahannya selalu berhasil menggugah selera. Gepuk biasanya diolah dengan daging. Gepuk merupakan sajian rempah dengan daging yang khas. Kuah dan rasanya yang begitu enak memang terasa mewah dan menyenangkan.

Salah satu hidangan ini berbahan dasar daging yang di ambil dari bagian daging sapi yaitu empal gepuk. Kata gepuk berasal dari cara pengolahannya. Gepuk sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk terlebih dahulu.

Salah satu makanan tradisional ini, juga mudah di buat. Pasti resep empal daging ini cocok disajikan untuk menu favorit keluarga. Karena memiliki rempah-rempah yang meresap sampai ke lapisan daging. meyajikan menu ini begitu lezat nantinya.

Daging yang digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik. Gandik merupakan bagian daging sapi yang terletak dipaha bagian belakang sapi. Bagian gandik ini memiliki sedikit lemak dan memiliki banyak daging. Empal memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan asam. Karena daging sapi diungkep dan digepuk sehingga daging sapi memiliki tekstur yang empuk.

Cara membuat gepuk daging sapi kalau emang secara asal-asalan pasti bisa, namun yang perlu kita pahami adalah cara menentukan ini khas apa? dan takarannya harus seberapa? makanya yang mahal bahkan kalau dalam perusahaan itu termasuk rahasia untuk menentukan salah satu resep yang banyak di gemari dan di sukai orang.

Jenis daging dari paha atas atau lulur atau has luar cocok diolah jadi gepuk.Pemilihan mesin untuk dijadikan pilihan pengenbangan usaha Dapat menggunakan mesin meat slincer. Mesin meat slincer adalah mesin pengiris daging yang di gunakan untuk mengiris makanan yang menggunakan bahan baku daging.

Memang sangat lezat tentunya hidangan yang berbahan dasar daging ini menjadi hidangan yang dianjurkan untuk disantap sebagai menu makanan harian kalian. Karena daging mempunyai kandungan protein dan zat besi yang baik untuk pertumbuhan dan kesehatan tubuh. Gepuk daging ini sebenarnya tak beda dengan empal gepuk atau empal yang biasa bumbunya. Perlu dipilih daging yang tak berlemak tetapi juga tak terlalu empuk sehingga daging tak hancur jika dimasak lama dan dipukuli.

Daging menjadi salah satu bahan pangan yang paling sering digunakan. Berbagai olahannya selalu berhasil menggugah selera. Empal biasanya diolah menggunakan daging.

Keunggulan lain yang dapat di hasilkan untuk pengiris daging tersebut adalah hasil irisan yang dapat sesuai dengan keinginan sehingga akan menambah daya tarik dan memiliki penampilan yang bagus dan menarik.

Maka dari itu saya di sini akan berbagi resep gepuk sapi serundeng. Barang kali siapa saja yang senang masak ingin mencobanya sendiri di rumah bisa kalian ikuti resep dan tata cara membuat gepuk sapi serundeng seperti di bawah ini :

Bahan :

  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 500 ml air kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 500 g daging has luar sapi
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 50 g gula merah
  • minyak goreng

Bumbu Halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putuh
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam

Cara membuat :

  1.  Iris daging sapi setebal 1/2 cm.
  2. Giling semua bahan bumbu hingga benar-benar halus.
  3. Masukkan irisan daging ke dalam panci, tambahkan bumbu yang telah di haluskan, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
  4. Tuangi air kalapa dan masukkan gula merah.
  5. Masak daging dengan api sedang hingga daging empuk dan air meresap.
  6. Angkat irisan daging dan dinginkan.
  7. Pukul-pukul irisan daging hingga agak pipih. Sisihkan.
  8. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan.
  9. Masak daging yang sudah dipukul hingga kedua sisinya kecokelatan.
  10.  Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal dadak atau sambal tomat.

Tips Daging Gepuk :

  1. Agar daging gepuk rasanya lebih enak bisa direbus dengan air kelapa. Selain legit, aromanya juga lebih wangi.
  2. Kalau tak mau repor mengiris daging empal. Mintalah tukang daging di pasar mengiris bentuk empal.
  3. Saat menggoreng daging empal jangan sampai terlalu kering. Cukup pinggiran daging kecokelatan. Karena kalau terlalu kering daging akan menjadi dendeng dan teksturnya jadi keras.

cara memasak gepuk sapi empuk gurih enak yang unik dan khas memang sangat mudah bukan. Yang mana pemmbuatannya bisa dilakukan dirumah. Dengan membuat daging empal gepuk ini kalian bisa mendapatkan hasil yang sempurna sesuai yang kalian inginkan.

Demikian artikel tentang resep daging empal gepuk gurih nikmat dan empuk spesial ini bisa kalian coba dan dipraktekkan dirumah. Semoga saja dengan kehadirannya artikel yang saya buat ini bisa berguna dan membawa manfaat bagi kalian. Selamat mencobacara cara memasak gepuk sapi yang saya tuliskan diatas ini semoga bermanfaat. Terimakasih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *